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麻辣烫的酱料配方是怎么做的

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麻辣烫的酱料配方是怎么做的

发布日期:2019-10-11 作者: 点击:

麻辣烫.jpg

  首先准备食材:油麦菜200克、红薯50克、菜花50克、茼蒿50克、金针菇50克、鱼丸20克、香肠20克、粉丝20克、虾丸20克、食盐3克、味精少许、辣椒酱20克、芝麻酱5克、浓汤宝半个,火锅底料适量。

  麻辣烫的酱料做法:首先将各种青菜择洗干净,锅内放水,然后放半个浓汤宝。水开后放撒尿牛丸,鱼丸,虾丸,亲亲肠煮熟。将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中,下红薯片,菜花煮熟捞出放盆中。放青菜和金针菇焯水,焯好以后也捞出放盆中,将所有食材都焯好以后,最后锅内放粉丝煮熟,将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中。芝麻酱放碗中,加盐,少许味精调味,然后加适量冷开水将麻酱调匀备用。锅内放底油,放蒜米爆香,加一勺老干妈,然后加入麻辣烫底料炒出红油。将炒好的底料连同蒜沫和红油一起倒入盆内的食材上,加一大勺调好的麻酱,拌匀即成。


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关键词:麻辣烫

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